فوائد الكزبرة الخضراء

الكزبرة الخضراء من الأعشاب التي يتم زراعتها في بلاد الشرق الأوسط ومنطقة البحر المتوسط لما تحتاجه من دراجات حرارة معتدلة لزراعتها كتوقيت أخر فصل الربيع.

تستخدم الكزبرة الخضراء في تتبيل الطعام سواء بشكلها العشبي الأخضر أو بذورها الجافة، كما أن فوائد الكزبرة الخضراء عديدة جدًا لاحتوائها على الفيتامينات والألياف والحديد.

تاريخ نبات الكزبرة
  • الكزبرة الخضراء من النباتات والأعشاب التي عرفت قديمًا منذ أكثر من ألفي عام، وتشير بعض المعلومات أن تاريخها يعود إلى ٥٠٠٠ سنة قبل الميلاد، حيث وجدوا آثارًا لها في قبور مصر الفرعونية وفلسطين.
  • والكزبرة لها أسماء عديدة على حسب كل بلد، فتُعرف في مصر بإسم الكزبرة وفي المغرب بإسم قزبور، أما في تونس تعرف بإسم تابل وكبزرة في صنعاء وفي الجزائر بإسم قسبر.
  • وتعتبر الكزبرة الخضراء من النباتات العطرية التي تضيف للطعام نكهة ومذاق مميز والتي تشتهر بها الأكلات الأسيوية خاصة بلاد الهند، فيستخدمون جذورها في الهند لعمل المرق. وبجانت استخداماتها في الطعام، ومن فوائد الكزبرة الخضراء الطبية، كانوا في الهند يستخدمونها أيضًا لعلاج الكحة ونزيف الأنف والدوار.

فوائد الكزبرة الخضراء

  • تحتوي الكزبرة الخضراء على عناصر غذائية متعددة، مثل الكربوهيدات والدهون البسيطة والألياف والبروتين والفيتامينات مثل فيتامين س-ج- ك، كما تحتوي على المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
  • تحتوي أيضًا على زيوت دهنية وزيوت طيارة كالليمونين والكافور، كما تحتوي على فلافونيدات وفثاليدات، ولذلك تصبح فوائد الكزبرة الخضراء كثيرة للصحة بشكل عام والاستخدامات الطبية بشكل خاص، فتستخدم أوارقها وبذورها وزيوتها لما لها من فوائد عديدة.
  • تعتبر الكزبرة الخضراء من مضادات التهابات الجلد لما تحتويه من زيوت وحمض اللينوليك فمن الممكن طحن الكزبرة الخضراء مع الماء ووضعها على أماكن الجلد الملتهبة لتحسين حالتها.
  • ومن فوائد الكزبرة الخضراء أن تناولها يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، لاحتوائها على أحماض اللينوليك والبالمتيك والسكوربيك، فتحافظ على صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية.
  • الاستخدام المعتدل للكزبرة الخضراء يعمل على ضبط ضغط الدم، حيث تعتبر الكزبرة من مدرات البول الطبيعية التي تقوم بدورها في ضبط ضغط الدم المرتفع.
  • تساعد في تخفيف اعراض الحساسية وتعمل كمضاد طبيعي للهيستامين.
  • شرب منقوع الكزبرة الخضراء يخفف من التهابات المسالك البولية والالم المصاحب له، وبالتالي الحفاظ على صحة الكلى والحالبين.
  • تساعد على الحماية من بعض الامراض السرطانية حيث أثبتت الدراسات أن إضافة الكزبرة الخضراء مع اللحوم التي تُطهى على درجات الحرارة العالية تقلل من إنتاج اللحوم لبعض المواد والمركبات التي تسبب بعض الأورام السرطانية.
  • الدوام على أكل الكزبرة الخضراء بعد الوجبات، لها القدرة على تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي واعراض القولون العصبي.
  • من فوائد الكزبرة الخضراء، مضغ أوراقها للقضاء على رائحة الفم الغير مستحبة لما لها من رائحة عطرة ومطهرات طبيعية للبكتيريا.
  • لها القدرة على عمل توازن لهرمونات الجسم فتقوم بعلاج زيادة دماء الحيض وتنظمها وتسكين آلامها.
  • تستخدم كقناع للبشرة للتخلص من الرؤوس السوداء والحبوب في البشرة.
  • تحتوي على مضادات أكسدة فتحافظ على الجسم من السرطانات وتحمي الكبد والغدد.
  • تحافظ الكزبرة الخضراء على مستوى السكر في الدم، حيث تساعد في إنتاج الجسم للأنسولين وتنشيط البنكرياس.
  • تستطيع أن تعالج الأنيميا لاحتوائها على نسبة كبيرة من عنصر الحديد.
  • الكزبرة الخضراء تعتبر من مدرات اللبن الطبيعية للأم المرضعة.
  • تحمي الجنين من التشوهات أثناء فترة الحمل كما تساعد على نمو نخاعه الشوكي وتطوره بشكل سليم.
  • تساعد على نمو الشعر ومنع تساقطه من خلال وضعها على فروة الرأس لمدة ساعة ثم تغسل.
  • لها القدرة على أن تحمي العيون من مشاكل الرؤية وإجهاد العين لاحتوائها على الفيتامينات ومضادات الأكسدة.
  • تساعد على إنقاص الوزن حيث تناولها يزيد من الشعور بإمتلاء المعدة وبالتالي تناول كميات قليلة من الطعام.
  • من فوائد الكزبرة الخضراء أيضًا أنها تحمي من أمراض الزهايمر.
  • الكزبرة الخضراء لها القدرة على مكافحة العدوى والتسمم الغذائي.
  • الكزبرة الخضراء تستطيع أن تحافظ على صحة العظام لاحتوائها على الكالسيوم.
  • الكزبرة الخضراء تعالج حصوات والتهاب المرارة.
  • تعتبر مضاداً طبيعياً لعلاج الإكتئاب والتوتر والقلق.
  • تقوم بتنقية الجسم من المواد السامة.
  • تعتبر الكزبرة الخضراء فاتح طبيعي للشهية.
  • الكزبرة الخضراء لها القدرة على طرد الديدان من الأمعاء.
  • تستخدم في علاج مشكلة سرعة القذف عند الرجال.
  • تقوم الكزبرة بالحفاظ على صحة العظام والأسنان إذا تم الدوام على تناولها يومياً لاحتوائها على الكالسيوم.
  • من فوائدها أيضاً قدرتها على علاج الإسهال.
  • تستخدم لتعالج الكحة والربو لاحتوائها على الكافور.

أضرار الكزبرة الخضراء

    • يرجى استشارة الطبيب قبل استخدام الكزبرة إذا كان يوجد تاريخ مرضي للحساسية لأي من مكوناتها حتى لا تؤثر سلبياً على الصحة.
    • الاستخدام المفرط للكزبرة الخضراء قد يتسبب في انخفاض ضغط الدم.
تناولها بصورة مبالغة يؤثر على انخفاض نسبة السكر في الدم.

وصفات من الكزبرة الخضراء

مشروب البقدونس والكزبرة لعلاج حصوات الكلى

المكونات

  1. حزمة من البقدونس والكزبرة.
  2. لتر من المياه.

الطريقة

  • نقوم بغلي المياه على النار في إناء.
  • ثم إضافة البقدونس والكزبرة للماء المغلي.
  • نتركهم على النار قليلًا وترفع من على النار.
  • تُصفى بمصفاه وتقدم ساخنة، كمشروب يفيد في عدم تكون حصوات الكلى.

مشروب الكزبرة للتخسيس

المكونات

  1. 5 حزمات من الكزبرة.
  2. كوب من الماء.
  3. ليمون.

الطريقة

  • تنقع الكزبرة الخضراء في الماء من الليلة السابقة.
  • نقوم بتصفية الماء من الكزبرة في الصباح وإضافة عصير الليمون له.
  • تناول هذا المشروب قبل اللإفطار بنصف ساعة يعمل على إذابة دهون الجسم والتخسيس.
السابق
ما هي فوائد الخضار المسلوق
التالي
ما فوائد الفاصوليا للكلى والجسم