فوائد الأعشاب

طريقة استخدام حب الرشاد

طريقة استخدام حب الرشاد سهلة ويمكن إضافته إلى عدد لا يحصى من الوصفات؛ لأنّه كثير الفوائد وطعمه مقبول نوعًا ما، والفقرات الآتية تتحدث عن تعريف حب الرشاد، وفوائد حب الرشاد للجسم، وطريقة استخدامه في الوصفات المنزلية، والآثار الجانبية المترتبة على الإكثار منه.

حب الرشاد

حب الرشاد معروف منذ زمن الفراعنة، وحب الرشاد مثل الجرجير، محصول سريع النمو، يمكن أن يكون جاهزًا للأكل في غضون 7 أيام من نثر البذور، ولبذور الرشاد استخدامات طبية تقليدية، مثل إدرار البول، وملين للبطن، بالإضافة إلى:

  • عجينة حب الرشاد مع العسل تعالج الزحار الأميبي.
  • يخفف الصمغ في البذور النابتة من تهيج الأمعاء في حالات الدوسنطاريا والإسهال.
  • حب الرشاد المطحونة والمنقوع في الماء، علاج للفواق وآلام المعدة.
  • مضغ البذور يُعالج السعال، والتهاب الحلق، والربو، والصداع.
  • يُعالج حروق الشمس، ومشاكل الجلد، والشفاه المتشققة.
  • يمكن تطبيق كماداته على الرّضوض والالتواءات؛ فإنّ له تأثير مهدئ على الكدمات.
  • يُعالج زيت حب الرشاد مشاكل الأمعاء.

طريقة استخدام حب الرشاد

يمكن تناول حب الرشاد بثلاثة طرق، وهي:

  • السيقان: يمكن أن تؤكل سيقان حب الرشاد نيئة، عن طريق إضافتها إلى الشطائر، أو تتبيلات السلطة، والسلطات الخضراء والعصائر.
  • الزيت: يُشبه زيت حب الرشاد طعم زيت الخردل، ويمكن استخدامه كتوابل في الأطباق لتعزيز النكهة، أو استخدامه لترطيب الشفاه.
  • بذور الرشاد: هذه هي الطريقة التقليدية التي يستخدم فيها حب الرشاد، ويمكن الاستفادة من كلّ مكوّناته الغذائيّة عند تناول حبوبه الكاملة أو المطحونة.

….. نظرًا لأنه يمكن تضمين حب الرشاد في الوجبات بسهولة، فيما يأتي طرق تحضيرها لاستخدامها في الوصفات:

التحميص

يحمص حب الرشاد على نار معتدلة لمدة 3-4 دقائق، في مقلاة ساخنة بالأساس، مع تقليبها باستمرار، وبمجرد أن تغيّر البذور لونها قليلًا تُبعَد عن اللهب، وتترك إلى أن تبرد، وتخزّن في وعاء مُحكم الغلق؛ لاستعمالها مع الفطائر، والخبز، والمعجنات، والسلطات، والطبخ.

النقع

تنقع بذور الرشاد في الماء أو في الحليب الدّافئ، لمدة ساعة إلى ساعتين، ويمكن استعمالها مع الكوكتيل، أو رشّها على التربة الرطبة، وفي غضون 4 إلى 6 أيام، تخرج البراعم وتنمو ليوم واحد أو يومين، وعندها يمكن استعمالها وهي طازجة في الشطائر والشوربات والصلصات.

طريقة استخدام حب الرشاد في الوصفات

بما أنّ حب الرشاد سهل الاستخدام في الوصفات، يمكن بسهولة إعداد وجبات يومية منه؛ للحصول على حصة يوميّة من الفيتامينات والمعادن، ويمكن استخدام حب الرشاد في الوصفات الآتية:

كرات التمر وحب الرشاد

يمكن تحضير وصفة كرات التمر وحب الرشاد بسهولة عن طريق ما يأتي:

  • تحميص حب الرشاد في مقلاة بدون زيت.
  • إزالة بذور التمر، وصنع عجينة سميكة صغيرة.
  • لا يجب استخدام الماء كثيرًا.
  • تُسخّن المقلاة، وتضاف البذور المحمصة إلى التمر، وتقلّب جيّدًا.
  • تُطهى المكونات 5 دقائق معا.
  • تُدهن اليد بالقليل من السمن، وتصنع منها كرات صغيرة.

عصير الليمون وحب الرشاد

يمكن الحصول على جرعة من النشاط من فيتامين سي بالإضافة إلى الفوائد الأخرى التي يقدمها حب الرشاد عن طريق الوصفة الآتية:

  • ينقع حب الرشاد في الماء نصف ساعة.
  • تُعصر ليمونتان، ويضاف لهما رشة ملح أو ملعقة سكر.
  • يُضاف عصير الليمون إلى حب الرشاد، وتشرب فورًا.

سلطة حب الرشاد

السلطة وجبة خفيفة بين الوجبات، أو بدل العشاء، ويمكن إضافة حب الرشاد إليها بسهولة، وتتكون من:

  • بصلة صغيرة.
  • طماطم متوسطة الحجم.
  • خيارة متوسطة الحجم.
  • أوراق كزبرة ونعناع طازجة.
  • ملعقة صغيرة من حب الرشاد المحمص.
  • رشة ملح، ورشة فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • خبز مقرمش.
  • تخلط جميع المكونات وتؤكل.

طريقة استخدام حب الرشاد للتخسيس

من فوائد حب الرشاد إزالة السموم من الجسم، والسموم تزيد الخمول في الجسم؛ مما يُقلّل الحركة وحرق الدهون، بالإضافة إلى أنّ بذور الرشاد تزيد تدفق الأكسجين إلى الدماغ، وتمدّ الجسم بالحديد والأحماض الدهنية والألياف التي يحتاجها، ومن المهمّ لمن يتّبعون نظامًا لتخفيف الوزن، أن يضيفوا حب الرشاد إلى نظامهم الغذائيّ، وإلى الأطباق قليلة السعرات الحرارية.

يمكن إضافة حب الرشاد إلى المشروبات أو الطعام، من دون الخوف من السعرات الحرارية؛ لأنّها حبوب كاملة، غنية بالبروتين والألياف التي تزيد الشبع؛ لأنّها تستغرق وقتًا أطول للهضم، ومن المرجّح أن تكبح الشهية لتناول الأطعمة الأخرى التي تسبب السمنة.

فوائد حب الرشاد

يحتوي حب الرشاد العديد من العناصر الغذائية، مثل حمض الفوليك، وفيتامين سي، والحديد، وفيتامين أ، وفيتامين إي، والألياف والبروتين، وتقدّم هذه المحتويات فوائد عظيمة للجسم، مثل:

  • علاج الربو: يمكن التحكم في أعراض الربو جيدًا عن طريق تناول حب الرشاد؛ لأنّه يُحسّن وظائف الرئة، فهو مقشّع جيد؛ يُعالج السعال والتهاب الحلق.
  • يقوي الدم: يحسّن حب الرشاد مستويات الهيموجلوبين على المدى الطويل، ويعالج فقر الدم؛ لأنّه غني بالحديد.
  • يعزز القناة الهضميّة: حب الرشاد وفير الألياف؛ ممّا يجعله مليّنًا جيدًا لتحريك الأمعاء، وعلاج عسر الهضم، والإمساك.
  • يقوي الذاكرة: بذور حب الرشاد غنية بالدهون الأساسية وأحماض اللينولينيك وحمض الأراكيدونيك، وهذا المزيج الدهنيّ يُعزّز الذاكرة جيدًا.
  • يحسّن الشعر والبشرة: عند خلط حب الرشاد بالعسل يكون علاجًا ممتازًا لحروق الشمس وتهيج الجلد، وجفافه البشرة، وهو غني بالبروتين والحديد والمغنيسيوم، التي تمنع تساقط الشعر، ويمكن الحصول على فوائده من أكله أو تطبيقه موضعيًّا.
  • ينظّم السكر في الدم: يظهر على بذور الرشاد بعد نقعها مادة ليبيديمويد، الفعالة في تخفيض السكر في الدم، كما أنّ إنتاج الأنسولين من خلايا البنكرياس يتنشّط عند تناول حب الرشاد.

أضرار حب الرشاد

تعتمد الجرعة المناسبة من حب الرشاد على عدة عوامل، مثل العمر والحالة الصحية، وحاليًّا لا توجد كمية محددة علميًّا للجرعة المناسبة التي لا تسبب مضاعفات للجهاز الهضميّ أو لا تتعارض مع الأدوية.

يجب الحذر من أنّ المنتجات الطبيعية ليست آمنة بالضرورة دائمًا، ويمكن أن تكون الكميات القليلة أفضل بكثير من الكبيرة، ومن الأفضل اتباع تعليمات الطبيب أو العطار، حول الكمية المناسبة.

تحدّثت الفقرات السابقة عن طريقة استخدام حب الرشاد في وصفات منزلية سهلة، في نفس الوقت يمكن الاحتفاظ بفوائده والحصول عليه يوميًّا، من دون أكله لوحده، وحب الرشاد يقدّم العديد من الفوائد للجسم، مثل تعزيز المناعة، وتنظيم الوزن، وتعزز إنتاج الحليب عند المرضعات.

السابق
مخاطر اليانسون للرضع
التالي
فوائد الشاي الأخضر للوجه والجسم .. طريقة تحضير ماسك الشاي الأخضر